여러분, 안녕하세요! 쏘곰입니다. 오늘은 특별한 색깔의 음식, 바로 '퍼플 푸드' 중에서도 우리에게 익숙하면서도 특별한 식품인 '가지'에 대해 이야기해볼까 해요. 가지가 단지 요리 재료로만 사용되는 것이 아니라, 강력한 항산화 식품으로도 주목받고 있다는 사실, 알고 계셨나요? 그럼 가지의 매력에 대해 함께 파헤쳐 보도록 해요!가지의 영양학적 가치와 항산화 성분보라색 껍질과 부드러운 과육을 가진 가지는 퍼플 푸드 중에서도 눈에 띄는 채소입니다. 가지의 보라색은 안토시아닌이라는 색소 때문인데, 이 색소는 항산화 작용이 뛰어나 암 예방과 노화 방지에 효과적입니다. 영양학적으로도 높은 가치를 가지고 있습니다. 100g당 16kcal의 저열량 식품이면서도 식이섬유와 수분 함량이 높아 다이어트 식품으로 좋습니다. ..